Se necesita un Thermomix Friend

Para preparar esta receta necesitas un Thermomix Friend. Más información

Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Pique-nique : salade de pommes de terre, dip roquette-tomates, pain d'épeautre, kouglof au citron

5.0 (1 valoración )

Ingredientes

  • 300 g de beurre, mou, en morceaux (2 cm), un peu plus pour graisser le moule
  • un peu de farine pour fariner le moule

Cuisson des pommes de terre

  • 700 g d'eau
  • 1200 g de pommes de terre, petites, à chair ferme, non pelées

La pâte à pain à l'épeautre

  • 500 g de farine de pur épeautre, claire
  • 1 ½ c. à café de sel
  • ½ cube de levure boulangère fraîche
  • 300 g d'eau

Le kouglof au citron

  • 250 g de sucre
  • 1 c. à café de sucre vanillé, maison
    o ½ c. à café d'extrait de vanille, naturel
  • 1 citron non-traité, le zeste
  • 1 pincée de sel
  • 5 œufs
  • 370 g de farine
  • 1 sachet de poudre à lever (15 g)
  • 40 g de lait

La sauce pour la salade de pommes de terre

  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • 3 brins de persil frais, effeuillé
  • 250 g d'eau
  • 1 c. à café bombée de bouillon de légumes en pâte
  • 35 g de vinaigre
  • 30 g d'huile de tournesol
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de noix de muscade, fraîchement moulue
  • ½ c. à café de poivre, moulu

Le dip roquettes-tomates

  • 80 g de tomates séchées à l'huile, égouttées
  • 40 g de roquette
  • ¼ - ½ c. à café de sel, selon les goûts
  • ¼ de c. à café de poivre de Cayenne, moulu
  • 300 g de fromage à tartiner

Finition de la salade de pommes de terre, du kouglof et du pain

  • sucre glace pour saupoudrer

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
6523 kJ / 1559 kcal
Proteína
34 g
Carbohidratos
179 g
Grasa
76 g
Grasa saturada
39 g
Fibra
11.7 g
Sodio
1476 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r728690