Cheesecake meringué

• 100 g de sucre en poudre

La base du cheesecake

• 125 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
• 30 g de sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 1 c. à café de levure chimique

La garniture meringuée

• 5 œufs
• 1000 g de fromage blanc nature
• 250 g de sucre en poudre
• 80 g de préparation pour crème pâtissière sans sucre
  o 80 g de poudre à flan sans sucre
• 650 g de lait
• 120 g d'huile végétale
• 1 pincée de sel