Pellkartoffeln mit zweierlei Dips

Möhren-Quark-Dip

• 125 g Möhren in Stücken
• 1 TL Dukkah (siehe Tipp)
• 1 Bund Koriander abgezupft
  o 1 Bund Petersilie abgezupft
• 5 TL Sesamöl
• ½ TL Salz
• 500 g Magerquark
  o 500 g Quark, 40% Fett
• ¼ TL Cayenne-Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß
• 1 EL Zitronensaft

Avocado-Dip

• 4 EL Limettensaft
• 2 Avocados groß, reif, in Stücken
• 250 g körniger Frischkäse
• 4 Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
• 1 TL Meersalz, grob
  o 1 TL Salz
• 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
• ¼ TL Pfeffer

Pellkartoffeln und Fertigstellung

• 700 g Wasser
• 1 TL Salz
• 1400 g Drillinge