Wegańskie jabłka pod kruszonką z lodami waniliowymi

Wegańskie jabłka pod kruszonką

• 100 g margaryny, wegańskiej, zimnej, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia żaroodpornego
• 150 g migdałów, ze skórką
• 150 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• 800 g jabłek (ok. 6 szt.), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego

Wegańskie lody waniliowe

• 2 laski wanilii
• 60 g cukru
• 260 g kostek lodu (patrz wskazówka)
• 200 g pasty z orzechów nerkowca (patrz wskazówka)
• 1 szczypta soli