Potage aux orties et granola au curry

Name: Potage aux orties et granola au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 60 g d'huile d'olive; 200 g de fruits à coque variés et entiers; 300 g de pain rassis; 100 g de graines variées; 1 c. à café de curry en poudre; 40 g de vinaigre balsamique; 30 g de miel; 150 g de poireau; 200 g d'oignons; 150 g d'asperges vertes; 600 g de courgettes; 600 g d'eau; 1 ½ - 2 c. à café de sel; 15 g gingembres frais; 1 c. à café poivre de la Jamaïque en poudre; 30 g d'huile d'olive; 50 g de feuilles d'ortie; les herbes aromatiques fraîches