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豆沙蛋黃月餅
TM6 TM5 TM31

豆沙蛋黃月餅
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Ingredientes

麵皮

  • 80 克 花生油 ，或任何植物油
  • 180 克 轉化糖漿
  • 1 茶匙 鹼水 (約3克)，詳見要訣
  • 320 克 低筋麵粉 ，過篩

內餡

  • 少許 米酒 或玫瑰露酒
  • 24 顆 鹹蛋黃 (生)
  • 600 克 紅豆沙 或 烏豆沙、蓮蓉餡
  • 少許 高筋麵粉 ，手粉用
  • 1 顆 蛋黃
  • ½ 大匙 水
Inf. nutricional
por 1 顆
Calorías
936.1 kJ / 223.7 kcal
Proteína
5.6 g
Carbohidratos
34.2 g
Grasa
7.1 g
Grasa saturada
0.1 g
Fibra
0.3 g
Sodio
37.4 mg

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