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Ensalada tibia de bulgur con calabaza
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Ensalada tibia de bulgur con calabaza
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Ingredientes

  • 200 g de bulgur
  • 30 g de piñones
  • 200 g de pepino con o sin piel, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 100 g de cebolla en trozos
  • 50 g de zanahoria en trozos
  • 20 g de apio en trozos
  • 1 ramita de romero fresco sólo las hojas (y un poco más para servir)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 40 g de pasas sin semillas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1000 g de agua
  • 500 g de calabaza en dados de 2 cm
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1902.6 kJ / 454.8 kcal
Proteína
10 g
Carbohidratos
69.6 g
Grasa
18.7 g
Grasa saturada
2.2 g
Fibra
11.5 g
Sodio
622.7 mg

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