Goats cheese and caramelised onion mille feuille
TM6

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

4.8 (5 valoraciones )

Ingredientes

Quick puff pastry

  • 200 g unsalted butter, cut into small pieces (1-2 cm) and frozen
  • 200 g plain flour, plus extra to dust
  • 90 g chilled water
  • ½ tsp salt

Caramelised onion

  • 20 g oil
  • 300 g eschalots, cut into wedges (3-4 cm)
  • 30 g dried cranberries
  • 20 g balsamic vinegar
  • 20 g sherry
  • 2 pinches sea salt

Cheese filling

  • 4 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 300 g soft goat's cheese
  • 200 g crème fraîche
  • 1 lemon, zested, no white pith
  • 2 pinches ground black pepper

Assembly

  • 3 tbsp pine nuts, toasted
  • rocket leaves, to serve
  • 1 green apple, thinly sliced

Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
2903.6 kJ / 694 kcal
Proteína
15.8 g
Carbohidratos
45.4 g
Grasa
50.9 g
Grasa saturada
28.8 g
Fibra
4.1 g
Sodio
490.7 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r753292