Colomba

Name: Colomba
Prep time: 40 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 1 arancia, preferibilmente biologica; 30 g di burro; 15 g di liquore all'amaretto; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 60 g di uvetta sultanina; 130 g acqua calda (non bollente); 120 g di scorza di arancia candita; 15 g di lievito di birra fresco; 1 cucchiaino di miele; 60 g di farina manitoba; 100 g di farina manitoba; 20 g zucchero; 1 tuorlo; 1 uovo; 20 g di burro; 100 g di farina manitoba; 1 pizzico di sale; 60 g zucchero; 55 g di burro; 1250 g di acqua; 30 g di succo di limone; 35 g di mandorle pelate; 65 g zucchero; 1 albume; 30 g di granella di zucchero; 30 g di mandorle