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Rotolini di farro
TM6

Rotolini di farro
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Ingredientes

Pre-impasto

  • 50 g di acqua tiepida
  • 1 g di lievito di birra fresco
  • 60 g di farina di farro integrale

Starter

  • 150 g di acqua
  • 50 g di farina di farro integrale

Pane

  • 1760 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco sbriciolato
  • 10 g di miele
  • 400 g di farina di farro integrale + q.b.
  • 5 g di psillio
  • 10 g di sale
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaio di sale grosso (opcional)
  • 1 cucchiaio di semi di cumino (opcional)
Inf. nutricional
por 1 pezzo
Calorías
152 kcal / 637 kJ
Proteína
5 g
Grasa
1 g
Carbohidratos
29 g
Fibra
2.7 g

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