Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 1 cucchiaio di sale grosso
-
1
rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
o 1 cucchiaino di rosmarino secco in polvere - 1 spicchio di aglio
-
1
foglia di salvia fresca
o ½ cucchiaino di foglie di salvia secca -
1
foglia di alloro fresco
o 1 foglia di alloro secca - 3 - 4 grani di pepe nero
- 400 - 500 g filetto di manzo in un'unica fetta (alta circa 1 cm)
- 80 g di prosciutto crudo di Parma a fette
- 80 g di Parmigiano Reggiano a scaglie o fettine sottili
- 150 g di cipolle bianche a fettine (0.5 cm circa)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 60 g di Marsala
- 60 g di vino rosso tipo Lambrusco
-
60
g di panna (min. 30% di grassi)
o 60 g di latte intero -
10
g di farina tipo 00
o 10 g di amido di mais (maizena)
- Inf. nutricional
- por 1 porzione
- Calorías
- 1353.8 kJ / 323.5 kcal
- Proteína
- 23.8 g
- Carbohidratos
- 4.9 g
- Grasa
- 21.4 g
- Grasa saturada
- 6.7 g
- Fibra
- 0.3 g
- Sodio
- 1116.2 mg
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