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Spätzle-Burger
TM6

Spätzle-Burger
4.4 (89 valoraciones )
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Ingredientes

Burger-Brötchen und Spätzle

  • 150 g Wasser und mehr zum Kochen
  • 25 g Zucker
  • 25 g frische Hefe, grob zerbröselt
  • 30 g Butter
  • 5 Eier
  • 570 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 4 ¼ TL Salz
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 80 g Möhre, in Stücken
  • 300 g Weißkohl, in Stücken
  • 50 g Mayonnaise
  • 1 TL Pfeffer
  • 10 g Balsamico, hell
  • 1 TL süßer Senf
  • 130 g Bergkäse, in Stücken
  • 2 Prisen Muskat

Gebratene Zwiebeln und Fertigstellung

  • 1 Eiweiß
  • Sesam zum Bestreuen
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 300 g Zwiebeln, geachtelt
  • 4 - 8 Scheiben Bacon
  • Ketchup zum Bestreichen
  • süßer Senf zum Bestreichen
  • 12 Blätter Römersalat
  • Remoulade zum Bestreichen
Inf. nutricional
por 1 Stück
Calorías
3419 kJ / 817 kcal
Proteína
28 g
Carbohidratos
87 g
Grasa
39 g
Grasa saturada
13 g
Fibra
6.4 g
Sodio
2106 mg

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