
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Spicy-BBQ-Rub
- 10 g Röstzwiebeln
- 20 g Zucker
- 10 g Salz
- 2 Prisen Paprika rosenscharf
- 10 g Paprika edelsüß
- 5 g Knoblauch, granuliert
- ¼ TL Paprika de la Vera
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
BBQ-Rippchen und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Schalotten halbiert
- 40 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 1 rote Chilischote, frisch entkernt
- 20 g Zucker
- 2 TL Salz
- 4 Kardamomkapseln
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 4 Kaffir-Limettenblätter, frisch
- 2 Stängel Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
- 1200 g Wasser
- 700 g Schweine-Rippchen in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
- Inf. nutricional
- por 1 Stück
- Calorías
- 423 kcal / 1771 kJ
- Proteína
- 29 g
- Grasa
- 24 g
- Carbohidratos
- 25 g
- Fibra
- 3.9 g
- Grasa saturada
- 8 g
- Sodio
- 1854 mg