Pasta-Pizza-Sticks

Nudeln

• 125 g Mozzarella, abgetropft
• 1300 g Wasser
• 1 geh. TL Salz
• 10 g Öl
• 200 g Penne, groß (z. B. Tortiglioni von Barilla)

Tomatensauce

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Olivenöl
• 250 g Tomaten, geviertelt
• 1 TL Pizzagewürz
• ¾ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Spritzer Balsamico, dunkel
• 1 Prise Zucker
• 1 EL Tomatenmark
• 40 g gelbe Paprika, in kleinen Würfeln (5 mm), siehe Tipp
• 40 g Peperoni-Salami, in kleinen Würfeln (5 mm), siehe Tipp
• 20 g Oliven, schwarz, entsteint, in Ringen