Menù: Gnocchi con crema di zucchine e cocco; dessert yogurt e pere (Bimby Friend)

Name: Menù: Gnocchi con crema di zucchine e cocco; dessert yogurt e pere (Bimby Friend)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 60 g di scalogno; 1 spicchio di aglio; 20 g di olio di cocco; 400 g di zucchine; 120 g di acqua; 250 g di latte di cocco; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di sale; 800 g di pasta fresca tipo gnocchi; 70 g di cocco disidratato grattugiato; 300 g di yogurt; 1 limone, preferibilmente biologico; 300 g di pere; 1 stecca di vaniglia; 25 g zucchero; 20 g di semi di chia; 20 g di succo di limone, spremuto fresco