Poulet roulé aux herbes et petits pois aux lardons

Name: Poulet roulé aux herbes et petits pois aux lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 oignons; 15 g de feuilles de persil frais; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 10 feuilles de menthe fraîche; du sel; 600 g de filets de poulet; 1000 g d'eau; 150 g de lardons fumés; 1 brin de romarin frais; 20 g de beurre; poivre moulu; 450 g de petits pois frais; 2 c. à soupe d'huile d'olive