Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce

Name: Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Cherry-Tomaten; 3 Zweige Rosmarin; 3 Knoblauchzehen; 3 Zweige Thymian; 50 g Olivenöl; 15 g Honig; 1 ¼ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 50 g Schalotten; 50 g Fenchel; 50 g Knollensellerie; 100 g Butter; 20 g Pernod; 100 g Wasser; 100 g Weißwein, trocken; 200 g Geflügelfond; 500 g Tagliatelle; 1 Dose Safranfäden; 100 g Crème fraîche; 5 Salbeiblätter; 15 g Speisestärke

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 35min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

300 g Cherry-Tomaten bunt, halbiert
3 Zweige Rosmarin abgezupft
3 Knoblauchzehen
3 Zweige Thymian abgezupft
50 g Olivenöl
15 g Honig
1 ¼ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
½ TL Pfeffer
50 g Schalotten
50 g Fenchel in Stücken
50 g Knollensellerie in Stücken
100 g Butter in Stücken
20 g Pernod
100 g Wasser und mehr zum Kochen
100 g Weißwein, trocken
200 g Geflügelfond
500 g Tagliatelle
1 Dose Safranfäden (0,1 g)
100 g Crème fraîche
5 Salbeiblätter in feinen Streifen
15 g Speisestärke

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 919 kcal / 3844 kJ
Proteína: 20 g
Grasa: 40 g
Carbohidratos: 116 g
Fibra: 6.8 g
Grasa saturada: 18 g
Sodio: 793 mg

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THERMOMIX® Magazin 1/2023 42 Recetas, Alemania

Safran-Tagliatelle in Butter-Weißwein-Sauce

Dificultad

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