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Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)
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Berenjenas de Almagro encurtidas (Castilla La Mancha)
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Ingredientes

Berenjenas

  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de bicarbonato
  • 10 berenjenas pequeñas de Almagro (500 g)

Aliño

  • 2 - 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
  • 150 g de vinagre
  • 1 hoja de laurel seca
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • agua (la cantidad necesaria para cubrirlas)
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
237 kJ / 57 kcal
Proteína
0.43 g
Carbohidratos
2.27 g
Grasa
5.1 g
Fibra
1.23 g

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