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Ensalada ratatouille
TM6 TM5

Ensalada ratatouille
4.5 (11 valoraciones )
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Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de cebolla roja en trozos
  • 80 g aceite de oliva
  • 150 g de cebolleta en trozos de 2 cm
  • 100 g de pimiento amarillo en dados de 2 cm
  • 100 g de pimiento rojo en dados de 2 cm
  • 100 g de pimiento verde en dados de 2 cm
  • 500 g de calabacín en cuartos a lo largo y, después, en trozos de 1 cm
  • 2 ramitas de tomillo fresco
    o 1 cucharadita de tomillo seco
  • 2 de hojas de laurel secas
  • 125 g de tomate troceado en conserva, escurrido
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 250 g de tomates cherry en mitades
  • 30 g de vinagre balsámico
  • 1 - 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 80 - 100 g de sardinas en aceite, escurridas
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
829 kJ / 198 kcal
Proteína
5.9 g
Carbohidratos
12.7 g
Grasa
14.5 g
Grasa saturada
2.2 g
Fibra
3.4 g
Sodio
420.9 mg

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