Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

Name: Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Wasser; 200 g Buchweizenmehl; 100 g Kichererbsenmehl; 2 TL Backpulver; 150 g Joghurt, 1,5% Fett; ½ TL Salz; Öl; 1 - 2 rote Chilischoten, frisch; 70 g Frühlingszwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 80 g Honig; 10 g Reisessig; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; ½ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Salz; 200 g Crème fraîche; 110 g Möhren; 130 g Pastinaken; 80 g rote Zwiebeln; 140 g Gorgonzola

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Dificultad medio

Tiempo de preparación 40min

Tiempo total 1h 10min

Porciones 4 Portionen

Ingredientes

30 g Wasser
200 g Buchweizenmehl
100 g Kichererbsenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
2 TL Backpulver
150 g Joghurt, 1,5% Fett
½ TL Salz
Öl zum Einfetten

1 - 2 rote Chilischoten, frisch, in Stücken
70 g Frühlingszwiebeln, in Ringen (5 mm), und etwas mehr zum Bestreuen
1 Knoblauchzehe
80 g Honig
10 g Reisessig
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Salz
200 g Crème fraîche
110 g Möhren, in Scheiben (4 mm)
130 g Pastinaken, in Scheiben (4 mm)
80 g rote Zwiebeln, in Scheiben (4 mm)
140 g Gorgonzola, in Stücken

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 2575 kJ / 616 kcal
Proteína: 23 g
Carbohidratos: 83 g
Grasa: 24 g
Grasa saturada: 13 g
Fibra: 11 g
Sodio: 1253 mg

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Buchweizen-Flammkuchen mit Wurzelgemüse und Chili-Honigglasur

Dificultad

Tiempo de preparación

Tiempo total

Porciones

Ingredientes

Teig

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