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Gazpacho de tomates ancestrales
TM6 TM5

Gazpacho de tomates ancestrales
4.1 (7 valoraciones )
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Ingredientes

  • 60 g d'échalotes coupées en morceaux (échalotes françaises)
  • 1 - 2 gousse d'ail, au goût
  • 1 piment rouge de type fresno, frais (voir Conseil)
  • 140 g de poivrons rouges, tiges, graines et pépins enlevés, coupés en morceaux
  • 170 g de concombres anglais, en morceaux
  • 680 g de tomates ancestrales en quartiers
  • 60 g d'huile d'olive vierge extra et un peu plus pour le dressage
  • 30 g de vinaigre de vin rouge
  • ½ - 1 c. à thé de sel, au goût
  • 2 - 4 brins de basilic frais, feuilles seulement, déchirées à la main
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • poivre noir moulu, au goût
Inf. nutricional
por 1 portion
Calorías
807.7 kJ / 193 kcal
Proteína
3.2 g
Carbohidratos
14.5 g
Grasa
14.3 g
Grasa saturada
2.2 g
Fibra
3.5 g
Sodio
450.8 mg

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