Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. rano)
- 120 g wody
- 120 g mąki żytniej razowej
- 15 - 30 g żytniego zakwasu chlebowego
Zaczyn żytni dwufazowy (dzień 1. wieczór)
- 200 g mąki żytniej razowej
- 200 g wody
Ciasto właściwe (dzień 2. rano)
- 1 łyżka kminku, plus dodatkowa ilość do posypania
- 100 g mąki żytniej razowej
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 100 g wody
- 50 g miodu, płynnego, najlepiej gryczanego
-
2
łyżeczki ekstraktu słodowego w proszku
o 2 łyżeczki melasy - 2 łyżeczki soli
- Inf. nutricional
- por 1 kromkę
- Calorías
- 442.7 kJ / 105.8 kcal
- Proteína
- 3.2 g
- Carbohidratos
- 22.8 g
- Grasa
- 0.5 g
- Grasa saturada
- 0.1 g
- Fibra
- 2.8 g
- Sodio
- 235 mg
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