Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry

Name: Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry
Prep time: 20 min
Cook time: 7 h 50 min
Total time: 7 h 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 100 g d'eau; 100 g de farine de blé; 35 g de beurre; 1 c. à café de sel; 450 g de farine de blé; 300 g de lait entier; 25 g de sucre en poudre; 7 g de levure boulangère sèche; 200 g de chou blanc; 400 g de filets de poulet; le jus d'un citron jaune; 2 œufs; 100 g de chapelure; 10 g d'huile d'olive; 250 g d'huile de tournesol; 2 c. à café de moutarde; 2 c. à café de curry en poudre