Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioli alla carbonara
Prep. 40min
Total 1h 30min
6 porzioni
Ingredientes
Pasta fresca
-
200 g di farina tipo 00
-
130 g di semola di grano duro
-
2 uova
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5 tuorli
Farcia
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
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8 tuorli
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
Salsa al pecorino
-
140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
-
200 g di latte intero
-
10 g di amido di mais (maizena)
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
500 g di guanciale a listarelle
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porzione
Sodio
1575.2 mg
Proteína
46.5 g
Calorías
3458.7 kJ /
826.7 kcal
Grasa
52 g
Fibra
1.9 g
Grasa saturada
13.5 g
Carbohidratos
46 g
