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Semi-freddo with marbled kiwi coulis

Semi-freddo with marbled kiwi coulis
4.8 10 valoración
Prep. 15min
Total 4h 20min
6 portions
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Ingredientes

Kiwi coulis
  • kiwifruit (approx. 120 g), peeled
    2
  • caster sugar
    30 g
  • lemon juice
    ½ tsp
Semi-freddo
  • eggs separated
    2
  • caster sugar
    50 g
  • natural vanilla extract
    1 tsp
  • pouring (whipping) cream (see Tips)
    300 g
  • sea salt
    1 pinch

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 71.5 mg
Proteína 4 g
Calorías 1084 kJ / 258 kcal
Grasa 20 g
Fibra 1 g
Grasa saturada 12 g
Carbohidratos 17.4 g

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