Buscar

Se necesita un Thermomix Friend

Para preparar esta receta necesitas un Thermomix Friend. Más información

Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Żurek z pieczarkami; Polędwiczki w sosie chrzanowym z purée ziemniaczanym i glazurowanymi marchewkami
4.6 ( 32 valoraciones )
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 600 - 650 g polędwiczek wieprzowych pokrojonych w 2 cm plastry
  • 1 ½ łyżeczki soli plus 1 szczypta
  • ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 25 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
  • 150 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, podwawelskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
  • 100 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 200 g cebuli przekrojonej na pół
  • 3 ząbki czosnku
  • 1000 g wody
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    o 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszone
  • 950 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 450 g mini marchewek, mrożonych
  • 2 pieczarki pokrojone w 2 mm plastry
  • 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 250 g zakwasu na żurek gotowego lub wykonanego samodzielnie
  • 4 jajka dokładnie umyte
  • 2 łyżeczki majeranku, suszonego
  • 70 g chrzanu, tartego
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej
  • 65 g masła pokrojonego na kawałki
  • 1 łyżeczka miodu, płynnego
  • 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 25 g mąki pszennej
  • 100 g mleka w temp. pokojowej
  • koperek, świeży posiekany, do dekoracji
Inf. nutricional
por 1 porcję
Calorías
1274.6 kcal / 5332.8 kJ
Proteína
62.2 g
Grasa
63.3 g
Carbohidratos
117.3 g
Fibra
17 g
Grasa saturada
26.5 g
Sodio
1744 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r804420