Nuss-Striezel

• 250 g Milch
• 60 g Butter weich, in Stücken
• 20 g frische Germ zerbröselt
• 500 g Weizenmehl, glatt
• 50 g Feinkristallzucker
• 1 TL Salz
• Butter zum Einfetten

Nuss-Füllung und Fertigstellung

• 200 g Haselnüsse, ganz
• 75 g Milch 1-3 EL extra
• 100 g Marzipan-Rohmasse in Stücken
• 100 g Marillenmarmelade
• 30 g Feinkristallzucker
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt, gemahlen
• 1 - 3 EL Milch (opcional)
• Weizenmehl, glatt zum Bemehlen
• 1 Eidotter
• 1 EL Milch (opcional)
• 30 g Marillenmarmelade passiert
• 50 g Staubzucker
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Mandelblättchen