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Poke bol de salmón, aguacate y alga nori
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Poke bol de salmón, aguacate y alga nori
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Ingredientes

  • 60 g de vinagre de arroz
  • 20 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de sal (y algo más para el salmón)
  • 800 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos)
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1200 g de agua
  • 300 g de arroz de grano redondo
  • 80 - 100 g de salsa de soja
  • 200 g de aguacate sin piel ni hueso, en láminas de 2-3 mm
  • 50 g de mayonesa
  • 30 g de salsa sriracha
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
  • 1 lámina de alga nori en trozos 2x1 cm
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
2510 kJ / 599 kcal
Proteína
32.7 g
Carbohidratos
47 g
Grasa
30.2 g
Grasa saturada
5.9 g
Fibra
2.5 g
Sodio
1970.7 mg

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