
Versiones compatibles
Lamm unter der Ziegenkäsehaube mit Portwein-Zwiebel-Risotto
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
-
50
g Pecorino in Stücken
o 50 g Parmesan in Stücken - 200 g rote Zwiebeln in halben Ringen
- 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Anbraten
- 250 g Perlgraupen mittel oder grob, gewaschen
- 200 g roter Portwein
-
800
g Wasser
o 800 g Rote-Bete-Saft -
1 ½
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 1 Nelke
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 800 - 900 g Lamm-Stielkotelettes (12 Stück)
- 500 g Ziegenfrischkäse z. B. Picandou®, in 12 Talern
- Honig zum Beträufeln
- Thymian abgezupft, zum Bestreuen
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 1019 kcal / 4264 kJ
- Proteína
- 49 g
- Grasa
- 69 g
- Carbohidratos
- 39 g
- Fibra
- 7.9 g
- Grasa saturada
- 36 g
- Sodio
- 754 mg