Buñuelos de Zanahoria con aguacate, Atún y Huevos
TM6

Buñuelos de Zanahoria con aguacate, Atún y Huevos

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Ingredientes

Smash de aguacate

  • 2 aguacates, solo la carne (aprox. 330 g)
  • ½ limón verde, solo jugo recién exprimido
  • 3 pizcas de sal

Buñuelos de zanahoria

  • 300 g de zanahoria, pelado
  • 300 g de camote, pelado, en trozos delgados.
  • 50 g de cebolla, reducido a la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 90 g de harina de trigo
  • 1 ½ cditas de sal
  • ½ cdita de pimienta molida
  • ½ cdita de nuez moscada en polvo

Huevos de cera

  • 4 huevos
  • de agua hasta la marca de 1 litro

Montaje

  • aceite vegetal para freír
  • 150 g de atún enlatado, en agua, escurrido
  • ½ ramillete cilantro, fresco picado, para decorar
  • jugo de limón verde para rociar

Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
1392.2 kJ / 332.7 kcal
Proteína
15.7 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
15.7 g
Grasa saturada
3.1 g
Fibra
9.6 g
Sodio
563 mg

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