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Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen
TM6 TM5

Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen
4.4 ( 139 valoraciones )
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Ingredientes

  • 5 Knoblauchzehen
  • 100 g Peperoni, rot davon 50 g halbiert, entkernt, in Stücken, 50 g in schrägen Scheiben (1 cm)
  • 10 g Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 10 g Paprika edelsüß
  • 1 geh. TL Kurkuma
  • 1 geh. TL Piment d'Espelette
  • 50 g Öl
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 260 g rote Zwiebeln davon 200 g geachtelt
  • 800 g Drillinge halbiert
  • 120 g grüne Spitzpaprika in Ringen (2 cm)
    o 120 g rote Spitzpaprika in Ringen (2 cm)
  • 4 Hähnchenschenkel, mit Haut (à ca. 350 g)
  • 80 g rote Spitzpaprika
  • 200 g Hühnerbrühe
  • 50 g Rotweinessig
  • 5 g Speisestärke
  • 5 g Estragon grob zerzupft
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
1176 kcal / 4920 kJ
Proteína
68 g
Grasa
71 g
Carbohidratos
69 g
Fibra
11.2 g
Grasa saturada
18 g
Sodio
1628 mg

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