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Sous-vide Päron i kanelsås

Sous-vide Päron i kanelsås
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Prep. 20min
Total 2h 5min
4 portioner
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Ingredientes

  • socker
    120 g
  • äkta vaniljextrakt
    1 tesked
  • malen kanel
    1 ½ tesked
  • päron skalade & halverade (se tips)
    4
  • vatten se till att påsarna är helt täckta med vatten (se tips)
    1400 g
  • citronsaft (se tips)
    30 g
    1 tesked askorbinsyra
  • rostade mandelflarn för servering

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 3 mg
Proteína 2 g
Calorías 1024 kJ / 244 kcal
Grasa 3 g
Fibra 5.6 g
Grasa saturada 0.3 g
Carbohidratos 48 g

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