Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln
TM6 TM5

Schweinslungenbraten in Senfmarinade mit Petersil-Erdäpfeln

4.4 (11 valoraciones )

Ingredientes

Senfmarinade und Marinieren des Schweinslungenbratens (am Vortag)

  • 2 Schweinslungenbraten (je ca. 480-520 g)
  • 4 Zweiglein Rosmarin, frisch
  • 4 Zweiglein Thymian, frisch
  • 3 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 - 2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 90 g Zwiebeln, halbiert
  • 5 Knoblauchzehen
  • 110 g körniger Senf
  • 40 g Olivenöl
  • 60 g Weißwein

Petersil-Erdäpfel, Sauce und Fertigstellung Lungenbraten

  • ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 800 g Wasser
  • 800 g Erdäpfel, vorwiegend festkochend, geschält, in Stücken (3 cm)
  • 2 EL Öl zum Braten
  • 200 g Schlagobers
  • 50 g körniger Senf
  • 20 g Weizenmehl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht
    o 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack

Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
3587 kJ / 857 kcal
Proteína
60 g
Carbohidratos
48 g
Grasa
46 g
Grasa saturada
17 g
Fibra
7 g
Sodio
2232 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-MX?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r822328