Drożdżowa choinka z pesto

Ciasto

• 250 g mleka
• 60 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 500 g mąki pszennej
• 20 g drożdży świeżych pokruszonych
  o 2 łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli

Pesto szpinakowe

• 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  o 40 g sera grana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
• 2 ząbki czosnku
• 40 g liści szpinaku baby, świeżych
• 20 g liści bazylii, świeżych
• 20 g orzechów włoskich, łuskanych
• 70 g oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki soli (opcional)

Wykończenie

• mąka pszenna do oprószenia
• 1 jajko roztrzepane