Gemüsewähe

Teig

• 175 g Ruchmehl
  o 180 g Weissmehl
• 80 g Butter in Stücken (2 cm)
• ¾ TL Salz
• 60 g Wasser

Gemüse zerkleinern und Fertigstellung

• 500 - 600 g gemischtes Gemüse (z.B. Zwiebeln, Lauch, Karotten, Zucchetti, Staudensellerie, Krautstil, Spinat, Kürbis, Brokkoli), in Stücken 2 cm
• 1 - 2 Knoblauchzehen nach Geschmack (opcional)
• 150 g Milch
• 100 g Gruyère zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp) (opcional)
  o 100 g Käse (alle Sorten) zerkleinert oder gerieben (siehe Tipp) (opcional)
• 1 Ei
• ¾ TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
• 125 g Vollrahm