
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Vorbereitung
- 70 g Parmesan in Stücken (2-3 cm)
- 250 g Rote Bete, gekocht in Stücken (3-4 cm)
- 1 Orange, unbehandelt
- 200 g Fenchel
- 20 g Essig
- 5 g Senf
- 20 g Schalotte halbiert
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 5 g Honig
- 60 g Rapsöl
Risotto und Fertigstellung
- 60 g Schalotten halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- ¼ TL Chiliflocken
- 30 g Öl
- 375 g Risottoreis
- 100 g Weißwein, trocken
- 800 - 850 g Rote-Bete-Saft
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 1 TL Salz
- ¼ TL Muskat
- ½ TL Pfeffer
- 10 g Balsamico, hell
- 30 g Wildkräuter zum Garnieren
- Nüsse, ganz, gemischt gewürzt, geröstet, zum Garnieren
- Inf. nutricional
- por 1 Portion
- Calorías
- 821 kcal / 3435 kJ
- Proteína
- 16 g
- Grasa
- 28 g
- Carbohidratos
- 123 g
- Fibra
- 7.1 g
- Grasa saturada
- 5 g
- Sodio
- 1052 mg