Kip katsu curry met rijst

Name: Kip katsu curry met rijst
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1000 g water; 1 tl zout; 350 g korte korrel rijst; 15 g olie; 5 knoflookteentjes; 120 g uien; 200 g wortelen; 1 ½ el currypoeder; 145 g bloem; 500 g kippenbouillon; 20 g bruine suiker; 15 g Japanse sojasaus (of shoyu); ½ tl garam masala (geroosterd specerijen mengsel); 1 laurierblad, gedroogd; ¼ tl zout; ¼ tl gemalen witte peper; 2 eieren, medium (53-63 g); 160 g panko paneermeel; 4 kippenborstfilets