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Ossibuchi agli asparagi
TM6 TM5

Ossibuchi agli asparagi
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Ingredientes

  • 350 g di asparagi verdi mondati, lavati e a pezzi (3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cipolla a pezzi
  • 1 gambo di sedano a pezzi (2 cm)
  • 1 carota pelata e a pezzi (3 cm)
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 4 ossibuchi di vitello, lavati, asciugati e infarinati (600 g circa)
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 50 g di vino bianco secco
  • 400 g di acqua calda
  • 1 dado per brodo di carne (dose per 0,5 l)
    o 1 dado Bimby per brodo di carne fatto in casa
  • 4 pomodori tipo San Marzano, spellati, senza semi e a cubetti
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
911.2 kcal / 3812.3 kJ
Proteína
103 g
Grasa
47.6 g
Carbohidratos
18.6 g
Fibra
5.7 g
Grasa saturada
16.6 g
Sodio
1261 mg

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