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Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
TM6 TM5

Wagyu-Eintopf mit Süßkartoffeln (Dubai)
4.5 (106 valoraciones )
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Ingredientes

  • 100 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • 150 g Möhren, in Stücken
  • 40 g getrocknete Aprikosen, entsteint
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken
  • 25 g Rapsöl
  • ½ TL rote Currypaste
  • 500 g Rindfleisch, möglichst vom Wagyurind, z.B. Schulter, in Würfeln (2 cm)
  • 700 g Kokosmilch
  • 200 g Rinderfond oder -brühe
  • 50 g Fischsauce
  • 10 g Zucker
  • 30 g Limettensaft
  • 3 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 2 Sternanis
  • ¼ TL Kurkuma, gemahlen
  • ¼ Zimtstange (2 cm)
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 400 g Süßkartoffeln, in Würfeln (1 cm)
  • 50 g Bulgur
  • 3 Stängel Koriander, abgezupft (opcional)
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2650 kJ / 633 kcal
Proteína
27 g
Carbohidratos
40 g
Grasa
38 g
Fibra
7 g

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