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Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
TM6 TM5

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf
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Ingredientes

  • 250 - 300 g Suppengemüse, in Stücken (3 cm)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Wasser
  • Salz zum Würzen
  • 400 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken
  • 2 Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (je 300 g)
    o 2 Forellen, ausgenommen, im Ganzen (je 300 g)
  • 6 Cocktailtomaten, halbiert
  • 2 EL Olivenöl
  • 6 EL Weißwein, trocken
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 3 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 3 Prisen Muskatnuss, gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
3191 kJ / 761 kcal
Proteína
61 g
Carbohidratos
36 g
Grasa
39 g
Grasa saturada
17 g
Fibra
7 g
Sodio
278 mg

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