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Codornices al vapor en escabeche
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Codornices al vapor en escabeche
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Ingredientes

  • 5 dientes de ajo
  • 110 g de chile cuaresmeño, en trozos
  • 150 g de zanahoria
  • 100 g de aceite de oliva
  • 200 g de cebolla de cambray
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de mejorana
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 g de jugo de naranja
  • 600 g de agua
  • 150 g de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 150 g de coliflor, en arbolitos
  • 1000 g de codornices limpias (8 piezas)
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
598 kJ / 142 kcal
Proteína
2 g
Carbohidratos
5 g
Grasa
13 g

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