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Steamed scallops with cauliflower and truffle purée

Steamed scallops with cauliflower and truffle purée
4.6 9 valoración
Prep. 15min
Total 35min
8 portions
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Ingredientes

Cauliflower truffle purée
  • garlic clove
    1
  • butter
    20 g
  • cauliflower broken into florets (3 cm)
    300 g
  • full cream milk
    100 g
  • truffle oil
    1 tsp
  • sea salt to taste
    ¼ tsp
Scallops
  • water
    500 g
  • scallops in shells
    16
  • fresh chives finely chopped, for garnishing

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 160.2 mg
Proteína 6 g
Calorías 271 kJ / 64.5 kcal
Grasa 3.4 g
Fibra 1 g
Grasa saturada 1.7 g
Carbohidratos 2 g

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