Calas de la Nouvelle-Orléans (beignets de riz)

Name: Calas de la Nouvelle-Orléans (beignets de riz)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 pièces
Ingredients: 100 g de riz basmati blanc; 200 g d'eau; 3 œufs; 2 c. à café de sucre en poudre; 150 g de farine de blé; 1 ½ c. à café de levure boulangère sèche; 1 c. à café de cannelle en poudre; 1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée; ½ c. à café de sel; 300 - 400 g d'huile de friture; sucre; cannelle en poudre