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Mini coca con ratatouille
TM6 TM5

Mini coca con ratatouille
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Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 100 g de cebolla en trozos de 2 cm
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de tomate troceado en conserva, escurrido (1 lata)
  • 100 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 200 g de berenjena en dados de 2 cm
  • 200 g de calabacín en dados de 2 cm
  • 6 - 8 gotas de tabasco verde (opcional)
  • aceite para freír
  • 16 obleas de masa para empanadillas pequeñas
  • 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas) para decorar
Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
1234 kJ / 295 kcal
Proteína
4 g
Carbohidratos
24.3 g
Grasa
20.5 g
Grasa saturada
4.9 g
Fibra
1.7 g
Sodio
265.5 mg

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