Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate
Prep. 30min
Total 10h
16 portion
Ingredientes
Choux Pastry
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water300 g
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unsalted butter diced160 g
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fine sea salt½ tsp
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caster sugar20 g
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plain flour240 g
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medium eggs approx. 6 eggs350 g
Orange Custard
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caster sugar140 g
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oranges thin peelings of skin only2
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milk1000 g
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cornflour100 g
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medium eggs4
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egg yolks from medium eggs4
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natural vanilla extract2 tsp
Dark Chocolate
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dark chocolate small pieces or callets500 g
Assembly
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icing sugar50 g
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
163 mg
Proteína
11.5 g
Calorías
2041.2 kJ /
487.9 kcal
Grasa
28 g
Fibra
4.3 g
Grasa saturada
15.5 g
Carbohidratos
47.5 g
