Postre Balcarce (Bizcocho con nata y marrons glacés)

Name: Postre Balcarce (Bizcocho con nata y marrons glacés)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 h 30 min
Total time: 25 h 30 min
Yield: 16 raciones
Ingredients: mantequilla; 5 huevos; 50 g de azúcar; 10 g de miel; 50 g de harina de repostería; 1 pellizco de sal; 150 g de azúcar; 1000 g de nata (35% de grasa); 1 chorrito de vainilla líquida; 200 g de queso ricota; 100 g de nueces peladas; 150 g de marrons glacés; 100 g de merengue seco; 300 g de dulce de leche; 2 - 3 cucharadas de cacao puro en polvo; 60 g de coco rallado; 60 g de azúcar glas

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Prep. 30min

Total 25h 30min

16 raciones

Ingredientes

Discos de pionono

mantequilla (para untar los papeles y las bandejas)
5 huevos
50 g de azúcar
10 g de miel
50 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Relleno

150 g de azúcar
1000 g de nata (35% de grasa)
1 chorrito de vainilla líquida
200 g de queso ricota
100 g de nueces peladas troceadas gruesas
150 g de marrons glacés troceados gruesos

de castañas en almíbar, bien escurridas, troceadas gruesas
100 g de merengue seco troceado grueso