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Estofado de ternera con alcachofas para dos
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Estofado de ternera con alcachofas para dos
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Ingredientes

  • 150 g de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de aceite de oliva
  • 300 g de carne de ternera sin nervios en trozos espolvoreados con 1 cucharadita de harina
  • 50 g de zanahoria en rodajas
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de clavo molido
  • 50 g de vino tinto
  • 200 g de agua
  • 2 - 3 alcachofas frescas
  • ½ limón (para frotar el corte de las alcachofas)
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1673 kJ / 400 kcal
Proteína
27.58 g
Carbohidratos
8.48 g
Grasa
28.16 g
Fibra
6.73 g

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