Gestoomde kaneelbroodjes XXL

Name: Gestoomde kaneelbroodjes XXL
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 9 stuk
Ingredients: 930 g water; 60 g suiker; 10 g gedroogde gist; 500 g bloem; 2 snuifjes zout; 4 theelepel kaneel, gemalen; 10 g cacaopoeder; 120 g bruine suiker; ½ - 1 eetlepel tamarindepasta; 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk); 1 snuifje zeezout