Kofty z indyka z sosem tahini

Name: Kofty z indyka z sosem tahini
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 cytryna; 60 g pasty tahini; ½ - 1 łyżeczkę kurkumy, suszonej, mielonej; ¼ łyżeczki soli; &frac18; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 5 - 6 łyżek wody; 900 - 1000 g mięsa z indyka, mielonego; 60 g sera cheddar; 2 ząbki czosnku; 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 15 g liści mięty, świeżych; 60 g czerwonej cebuli; 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 ½ łyżeczki kolendry, mielonej; ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki soli; 60 g orzechów pekan; 30 g oliwy z oliwek