Gâteau au limoncello

Name: Gâteau au limoncello
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 6 œufs; 180 g de sucre; 5 g de sucre vanillé, fait maison; 180 g de farine de blé; 1 c. à café bombée de levure chimique; 1 pincée de sel; 110 g de sucre; 1 c. à café bombée de zeste de citron râpé; 70 g de limoncello; 80 g de beurre; 3 jaunes d'œufs; 1 œuf; 200 g de limoncello; 500 g de crème liquide, 30-40% m.g.; 2 sachets de stabilisateur de crème; 500 g mascarpone; 10 g de pistaches, hachées; ½ citron; de menthe fraîche